韭菜辣炒五香干

作者： 文怡

2分钟做道下饭菜---韭菜辣炒五香干

用料

• 五香干 250克
• 韭菜 200克
• 大蒜 4瓣
• 小红尖椒 2根
• 福临门风味豆豉 2汤匙（30克）
• 辣椒面 1汤匙（15克）
• 生抽 1汤匙（15ml）
• 白糖 1茶匙（5克）

韭菜辣炒五香干的做法步骤

步骤 1

将韭菜洗净切成4厘米长的段。五香干也切成4厘米长的段。小红尖椒去蒂斜切成片。大片切成片

步骤 2

锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入五香干，调成中火，煎至五香干的白色部分出现小小的金黄色气泡儿即可盛出

步骤 3

锅中再倒入一点油，油5成热时候，调成小火，将豆豉酱，辣椒面，大蒜片和小红尖椒片倒入，慢慢炒至油色变红，香味冒出，倒入五香干，此时改成大火，倒入生抽和白糖搅匀

步骤 4

最后，倒入韭菜马上关火，翻炒几下即可装盘。锅和菜的余温可以使韭菜变熟，过度加热或炒制，会使韭菜变塌不好看，而且口感也会受到影响

菜谱创建时间：2011-03-18 12:18:06