黑米饭

作者： 云淡风清的家庭厨房

古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。黑米是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品，还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等，具有滋阴补肾、明目聪耳的功效。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

用料

• 黑米

黑米饭的做法步骤

步骤 1

提前将黑米洗净，用少量温水浸泡1个小时

步骤 2

大米洗净，放入电饭锅内，将黑米及浸泡用的水全都倒入锅内，再加水至煮饭所需的量

步骤 3

盖上锅盖，插上电源至饭煮好，最好能焖20分钟开锅，口感更加香软

菜谱创建时间：2012-01-08 16:38:48