香菜银鱼鸡蛋汤

作者： 云淡风清的家庭厨房

用料

• 银鱼干 30克
• 香菜 100克
• 鸡蛋 2只
• 盐
• 葱段
• 姜片
• 麻油

香菜银鱼鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

银鱼干用水泡开，洗净；香菜洗净切成小段；鸡蛋搅拌成蛋液备用

步骤 2

开水坐锅，下入葱姜和银鱼，再用大火烧开，泼入蛋液，迅速用锅铲抄底、搅拌，使蛋液裹住银鱼

步骤 3

等锅再次沸腾时，关火，快速下入香菜段，调入盐及几滴麻油，搅匀后出锅

菜谱创建时间：2012-01-08 10:06:33