肉丁莴笋干

作者： 云淡风清的家庭厨房

用料

• 红椒粒
• 莴笋干 250克
• 瘦肉 100克
• 花生油
• 盐
• 生抽
• 生粉
• 料酒
• 姜末
• 鸡精

肉丁莴笋干的做法步骤

步骤 1

首先有必要说一说这莴笋干的制法：新鲜莴笋去皮，切成0.5厘米厚的片，铺在镂空的容器中晒干，这就大功告成了。我用了5倍量的鲜莴笋晒制成了这些莴笋干，不过吃过以后还是觉得——值

步骤 2

莴笋干用凉水泡半小时，洗衣净控水待用

步骤 3

肉切成小丁，加料酒、生抽、姜末、生粉拌匀腌制15分钟

步骤 4

热锅凉油，倒入肉丁滑炒变色，倒入泡好的莴笋干，加适量盐翻炒，加入少量开水盖锅焖2-3分钟，开锅，撒入红椒粒，加少许鸡精翻炒均匀出锅即可

菜谱创建时间：2012-01-08 00:31:24