酱香茄子

作者： 云淡风清的家庭厨房

用料

• 茄子 300克
• 生抽
• 老抽
• 甜面酱
• 花生油
• 蒜末
• 青红椒碎

酱香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净后切成长条，不要去皮，茄子皮中含有大量的营养成分

步骤 2

取一个碗，放入适量甜面酱加入少许生抽和老抽调匀备用

步骤 3

锅内加油，待热后下入茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出

步骤 4

锅留少许油，待油热后加入蒜末儿煸香，加入调好的酱汁，再加入少量的水

步骤 5

见锅内汤汁由小泡变为大泡时，加入煸过的茄条和青、红椒碎翻炒一分钟左右。改小火收汁，三两分钟即可关火装盘

菜谱创建时间：2012-01-07 23:10:47