油浇茄子

作者： 小厨小清新

茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血、紫斑症及坏血病等有一定预防作用。最近医学研究发现：在茄子等茄属植物中，还含有一种名为“龙葵碱”的物质，该物质具有抗癌功效。

用料

• 茄子 两个，从中间切断
• 老抽 一勺
• 酱油 两勺
• 蚝油 一勺
• 蒜 4瓣
• 葱花 3根

油浇茄子的做法步骤

步骤 1

茄子放到蒸锅里蒸到能很容易用筷子戳进的程度

步骤 2

把茄子放到盘子里用筷子扒成条状

步骤 3

锅里放油烧热，放进蒜末爆香，放葱花，关火，放进酱油，老抽，蚝油调成汁

步骤 4

把汁浇到茄子上，吃前拌匀

菜谱创建时间：2012-01-07 18:36:46