草莓奶油蛋糕

作者： 孙小美

用料

• 低粉 50g
• 色拉油 40g
• 橙汁 40g
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 糖 40g
• 香草粉 1.5g
• 泡打粉 1.5g
• 盐
• 白醋

草莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

色拉油与橙汁混合均匀

步骤 2

拌入已过筛３遍的低粉、香草粉、泡打粉，切拌均匀

步骤 3

再加入蛋黄切拌均匀

步骤 4

蛋白打至粗泡

步骤 5

加盐和白醋，一次性加入砂糖，打至硬性发泡

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步骤 6

步骤 6

硬性发泡的状态为小三角型

步骤 7

把打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里，切拌均匀后，再取蛋白1/3加入蛋黄糊里，继续切拌均匀

步骤 8

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，再次切拌均匀

步骤 9

把拌好的蛋糊倒入心型模具

步骤 10

烤箱预热180度，上下火，中下层，40分钟左右。出炉后将模具倒扣放凉

步骤 11

将蛋糕一分为二，奶油打发好，做个夹层,按自己喜欢的样子裱花

菜谱创建时间：2012-01-07 16:42:59