刺猬馒头

作者： 美食生活工作室

用料

• 改良剂 25克
• 椰蓉馅
• 面粉 500克
• 干酵母 5克
• 白糖 100克
• 泡打粉 10克
• 相思豆
• 紫米面

刺猬馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉、泡打粉、紫米面混合拌匀，加入白糖、改良剂、酵母、水和匀，揉成表面光滑的面团

步骤 2

面团静置10分钟后搓条，下剂，擀皮，包入椰蓉馅，捏成刺猬状，在表面用剪刀剪出刺，酿入相思豆成眼睛，制成刺猬生坯

步骤 3

将刺猬生坯放入蒸笼中，常温下静置50～60分钟，上火蒸8～10分钟即熟

菜谱创建时间：2012-01-03 23:35:51