香菇土豆炖肉

作者： 美食生活工作室

香菇在民间素有“山珍”之称，其味道鲜美、香气沁人、营养丰富，素有“植物皇后”之美誉。香菇富含B族维生素、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇的功效。

用料

• 水发香菇 75克
• 猪肉 250克
• 土豆 75克
• 肉汤 500克
• 酱油 40克
• 精盐
• 味精
• 葱段
• 姜片
• 八角

香菇土豆炖肉的做法步骤

步骤 1

香菇泡发洗净，切开，焯水。猪肉切成3厘米见方的块，焯水。土豆洗净，去皮，切成滚刀块

步骤 2

锅置火上，加入肉汤、葱段、姜片、八角、酱油、精盐烧沸，放入猪肉块，再移至小火炖约1小时，然后放入香菇、土豆块，继续小火炖约20分钟，调入味精即成

菜谱创建时间：2012-01-03 18:36:50