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凉拌活海参
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作者:
美食生活工作室
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。海参可延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力,具有抗疲劳的功能。常食海参对人体生长发育,治愈创伤、抗炎、成骨和预防各种组织老化有特殊作用。夏天吃海参,凉拌是不错的方法。
用料
辣根
活海参
尖椒
香菜
葱白
白醋
胡椒粉
生抽
白糖
香油
味精
米酒
凉拌活海参的做法步骤
步骤 1
海参腹部下刀,取出肠肚
步骤 2
将海参切丁,尖椒、香菜、葱白切末
步骤 3
用白糖、香油将海参丁拌过,入80℃水中浸过两次,再用冰块浸过
步骤 4
将海参丁、尖椒末、香菜末、葱白末加调料拌匀,略带汤汁,装盘即成
菜谱创建时间:2012-01-02 17:37:10
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