椒麻鸭翅

作者： 双鱼化石

用料

• 姜米
• 鸭翅
• 川式红油
• 复制酱油
• 泡椒
• 蒜米
• 白芝麻
• 白酒
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白糖

椒麻鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗净飞水后，锅中倒入清水，姜片，葱段，大料，料酒，盐，下入煮约15分钟至熟

步骤 2

取一耐热的碗，放入葱白段，姜米，蒜米，白芝麻。川式红油下锅小火加热至冒烟分次倒入加有辣椒的碗中，搅拌均匀待用

步骤 3

保鲜盒中倒入生抽，老抽，盐，糖，白醋（一点点），料酒，白酒，干花椒，花椒粉，泡椒碎调成汁

步骤 4

热的辣椒油倒入调好的汁中，鸭翅放入拌匀腌制，入冰箱冷藏，中途可以翻面

菜谱创建时间：2012-01-01 19:13:57