喷香烤鱼

作者： 游走妖精

用料

• 罗非鱼 一条（我这个是一斤一两）
• 姜
• 柠檬
• 胡椒粉
• 生抽
• 盐
• 孜然粉
• 辣椒粉
• 油

喷香烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏（这些妖精让鱼贩代劳了），反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜

步骤 2

在鱼两边剞上花刀5-6刀

步骤 3

然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。（时间长点，味道入的更好）

步骤 4

烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油

步骤 5

用锡纸包裹住

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱上层烤15分钟

步骤 7

然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油

步骤 8

放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤10分钟，取出将鱼小心翻面，刷上少许色拉油

步骤 9

撒上孜然粉和辣椒粉烤10分钟即可（烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长。最后根据实际情况，观察状态调节）

菜谱创建时间：2012-03-11 18:38:27