上海炒面

作者： 下厨房用户_gd65

用料

• 鸡蛋面 1磅,spaghetti,linguine或fettucine
• 鸡毛菜 一把，或小青菜
• 植物油 1tbsp，或麻油
• 里脊肉 340g,切丝
• 生抽 2tbsp
• 料酒 1tbsp
• 淀粉 2tsp
• 姜末 2tsp
• 青葱 1根，切段
• 生抽 1tbsp
• 老抽 2tbsp
• 糖 1tsp
• 醋 2tsp

上海炒面的做法步骤

步骤 1

将里脊肉用生抽,料酒,淀粉抓匀腌20分钟

步骤 2

沸水中加少许盐,将面条煮到7分熟,捞出浸入冷水,沥干后用植物油或麻油拌匀

步骤 3

起油锅,葱姜爆香,翻炒里脊,断生后捞出备用

步骤 4

重起油锅,热油,翻炒面条,约5分钟后盛出

步骤 5

油锅烧热,翻炒青菜断生,加入肉丝,调料,翻炒后倒入面条,炒匀

菜谱创建时间：2011-12-29 18:23:37