雪菜冬笋肉丝面

作者： 下厨房用户_gd65

用料

• 雪菜中段 500g
• 冬笋 150g
• 里脊肉 70g
• 面条
• 汤底
• 葱姜
• 料酒
• 盐
• 高汤
• 淀粉
• 糖
• 辣椒末 (可选)
• 雪里蕻 10斤
• 粗盐 250g

雪菜冬笋肉丝面的做法步骤

步骤 1

雪菜浸泡沥干,切成1cm长短.冬笋切丝,用沸水汆过

步骤 2

里脊肉切丝,加料酒,盐,淀粉腌15分钟

步骤 3

葱姜爆锅,翻炒肉丝,断生捞出

步骤 4

加多一些油,葱姜爆锅,煸炒冬笋和雪菜,加入肉丝,少许高汤,焖3分钟

步骤 5

加少许糖调味,喜欢辣的可加些辣

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步骤 6

步骤 6

准备好汤面,加入雪菜冬笋肉丝,食用

步骤 1

雪里蕻择洗干净,沥干,暴晒一日

步骤 2

将雪里蕻加粗盐揉搓,榨出汁水

步骤 3

装瓶,压紧,密封,20日后方可食用

菜谱创建时间：2011-12-29 17:54:30