蓑衣黄瓜

作者： 贝壳厨艺坊

用料

• 黄瓜
• 干辣椒
• 蒜瓣儿
• 花椒
• 醋
• 糖
• 盐

蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜先斜刀切，翻面儿，竖刀切（如果刀工不好，在黄瓜两侧放两根儿筷子，这样就切不断啦）

步骤 2

撒上盐，腌制一会儿，把腌制出的水倒掉

步骤 3

腌制好的黄瓜摆在一个大一些的容器里面

步骤 4

锅里放底油，7分热，放进花椒，干辣椒，蒜末儿，爆香

步骤 5

放醋，糖，少许盐（也可以不加，黄瓜在腌制的时候放了不少盐）

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步骤 6

步骤 6

趁热倒进腌制好的黄瓜容器

步骤 7

变凉后，盖保鲜膜，放进冰箱，冷藏一下，味道更好呢^_^

蓑衣黄瓜的小贴士

适合想清淡的时候来吃，简简单单的味道

菜谱创建时间：2011-12-29 17:37:51