扁豆、彩椒,切丝儿(如果喜欢彩椒晶莹剔透的感觉,可以在切丝儿以前把甜椒里面那一层白色的薄膜削去,切好丝儿在水里浸泡就可以了),浸泡在水中待用
锅里放底油,7、8分热放入蒜碎儿跟干辣椒碎儿
然后放入盐,糖,鸡精,扁豆丝儿,酱油
最后放入彩椒丝儿
翻炒数下,扁豆变色后,可以装盘儿了