柠香煎秋刀鱼

作者： 贝壳厨艺坊

用料

• 秋刀鱼 3条
• 柠檬 4分之1个
• 盐 3克

柠香煎秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

秋刀鱼洗净，去鳃，用一根筷子伸入鱼肚内，搅一下，取出鱼的内脏，冲洗干净，擦干鱼身

步骤 2

在鱼身上适当的划几道

步骤 3

把盐均匀的涂抹在鱼身上，腌制5分钟左右

步骤 4

锅里放底油，8分热左右放入腌制好的秋刀鱼

步骤 5

煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄

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步骤 6

步骤 6

趁热淋上柠檬汁

柠香煎秋刀鱼的小贴士

鱼的内脏不要像收拾其它鱼一样，破肚去除，会影响口感 煎鱼时的油温一定要稍热一些，鱼皮不容易破 淋柠檬汁除了会使鱼肉更美味，还有去除鱼腥的作用

菜谱创建时间：2011-12-29 13:46:17