爽口凉拌木耳

作者： 文怡

用料

• 木耳 一把
• 大蒜 6瓣
• 干辣椒 5根
• 小米椒 4—5个
• 香菜 2根
• 油 5汤匙（75ml）
• 盐 1/2茶匙（3克）
• 糖 1茶匙（5克）
• 米醋 2汤匙（30ml）
• 温水 2茶匙（10ml）

爽口凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

香菜洗净切成2cm的段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜茸备用，或压成蒜泥

步骤 2

用冷水将木耳浸泡约1个小时，泡好后反复冲水洗净，然后剪去老根，撕成大小为一口的块儿。用开水焯烫1分钟后沥干

步骤 3

将干辣椒剪碎后放入碗中备用。将锅烧热倒入油，大火加热，待油8，9成热时冲入辣椒中，做成辣椒油

步骤 4

取一只小碗，放入盐，糖，米醋，用温水调匀，调到糖充分融化即可

步骤 5

将木耳，香菜，小米椒，蒜茸混合在一起，倒入辣椒油和调好的汁，拌匀即可食用

菜谱创建时间：2012-02-18 13:23:34