香菇芽菜卤肉饭

作者： 文怡

用料

• 煮鸡蛋 随意
• 五花肉 500克
• 芽菜 50克
• 香菇 10朵
• 米饭
• 干葱 1颗
• 姜 1块
• 料酒 3汤匙（45ml）
• 生抽 4汤匙（60ml）
• 老抽 2汤匙（30ml）

香菇芽菜卤肉饭的做法步骤

步骤 1

香菇用40度左右的温水浸泡软，洗净后切碎备用。干葱，姜都切成同等大小的碎末。五花肉切成比黄豆芽粗些的小条，芽菜切碎备用

步骤 2

锅中倒入油，先将干葱末，姜末放入炒香后，倒入香菇碎和芽菜碎煸炒2分钟，然后将它们用铲子拨到锅的一侧。放入五花肉煸炒，淋入料酒，炒约4分钟后盛出

步骤 3

将炒好的五花肉，香菇碎，芽菜碎一起倒入飞利浦电饭锅中，倒入清水，没过食材表面，倒入生抽，老抽搅匀后盖上盖子，按下“焖/炖”键，选择“焖

步骤 4

炖好后打开盖子，放入煮好去皮的鸡蛋，然后再盖上盖子，用余温继续焖制一会儿即可

菜谱创建时间：2012-02-18 12:57:58