萝卜丝酥饼

作者： 锦食堂

阳光暖暖的上午，在家一步步烘焙这道中式点心，香气缓慢的从烤箱中飘散开来，和着窗口吹进来的风，有微醺之感，恍惚中看见柳芽又绿了一成。

用料

• 精制油 80ML
• 精面 250克
• 白萝卜
• 香葱
• 火腿
• 蛋液
• 白芝麻
• 盐
• 鸡精

萝卜丝酥饼的做法步骤

步骤 1

将100克面粉加入50ML油和成油酥面；150克面粉加30ML油70ML热水和成水油面

步骤 2

将萝卜切丝，加入盐，稍腌后，挤去水份，加入切成丝的火腿和葱花，鸡精，拌匀成馅

步骤 3

将水油面用手按成薄饼，放入油酥面，包合收口

步骤 4

用擀面杖擀成长约30CM、宽约15CM的薄皮

步骤 5

从靠近自己的一端向外卷拢搓实

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步骤 6

步骤 6

切成约15只剂子

步骤 7

再擀成圆形皮子，包入馅心收口

步骤 8

翻身光面向上，用手掌轻按成饼坯

步骤 9

将饼坯放入刷过油的烤盘内，表面刷上蛋注液，再沾上芝麻，用手按实

步骤 10

烤箱180度预热后，放入饼坯，180度，20分钟即成

菜谱创建时间：2012-01-20 16:14:39