香蕉蛋糕

作者： 魔幻厨房MK

消耗熟香蕉的好方子！足足用了4根！方子是近期改良过的，里面砂糖和蜂蜜的量都不要再减了，试下！真的已经不甜了哈~

用料

• 香蕉A 2根（去皮约200g）
• 砂糖 40g
• 蜂蜜 30g
• 黄油 100g
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 1茶匙tsp（约4g）
• 香蕉B 2根

香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

将香蕉A（2根熟透的香蕉）放入碗中用叉子捣碎，再加入40g砂糖搅匀。

步骤 2

在步骤1中加入30g蜂蜜后，再加入100g融化黄油依次拌匀。

步骤 3

2个鸡蛋打散后分两次倒入步骤2中。

步骤 4

在步骤3中筛入面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 5

在烤盘里垫上油纸，我用的是23*23*5cm的方烤盘，将香蕉蛋糕面糊倒入模具后用刮刀抹平

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步骤 6

步骤 6

2根香蕉分别从中间横切开分成均匀的2半放在蛋糕面糊上，轻轻摁入面糊中。（我用的香蕉比较熟，放入蛋糕面糊中时中间断掉了，不过完全不影响成品口感哈）

步骤 7

我新买了一瓶肉桂砂糖，觉得肉桂的味道和香蕉也很搭，就随意在上面洒了些（这步是纯临时起意，完全可以省略哈）

步骤 8

烤箱预热170度，烤30-35分钟（根据自家烤箱大小适当调整时间）出炉后马上从模具中拿出放在烤网上晾凉。

步骤 9

吃的时候也可以在上面洒上糖粉装饰。

步骤 10

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香蕉蛋糕的小贴士

方子中的模具和工具 1）方烤盘：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.3d971debvlV3f1&ft=t&id=532623027191 2）迷你打蛋器：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.50371debAwsb6t&ft=t&id=582700392166

菜谱创建时间：2011-12-16 19:04:38