猫舌饼

作者： 魔幻厨房MK

用料

• 低粉 85克
• 融化黄油 70克
• 蛋青 100克
• 糖粉 130克(有点甜可以考虑减一些)
• 高粉 15克
• 柠檬汁 10克(可以适当多一些调和甜度增加清香).

猫舌饼的做法步骤

步骤 1

蛋青和糖粉混合,隔水加热到50度,打发到体积膨胀即可.高粉和低粉混合,筛入蛋糊,搅拌

步骤 2

加黄油和柠檬汁,低速混合均匀后放冰箱里冷藏一会,等黄油凝固面糊比较粘稠的时候拿出来

步骤 3

烤盘铺烤盘布或油纸(我喜欢用烤盘布,可以很容易地揭下来),用扁平的裱花嘴配裱花袋挤成长条状.间隔要大些,否则烤的时候会粘在一起

步骤 4

烤箱预热到175度,18-20分钟,边缘呈金黄色既可,趁热揭下来,晾凉即可

菜谱创建时间：2011-12-16 18:36:50