酸汤鱼

作者： 魔幻厨房MK

鲶鱼煮到一定火候，鱼肉嫩极了，用酸汤煮了，再也不见油腻的感觉。猪蹄也是，本来有点肥，但用酸汤煮了，就觉得爽口多了。再涮点蘑菇和蔬菜，吃到肚歪。往年冬天主打都是涮羊肉，今年换换口味，酸汤鱼火锅，想着都有胃口。

用料

• 鲶鱼
• 酸汤鱼底料
• 豆芽
• 青蒜
• 姜
• 白腐乳
• 花生碎
• 香葱末
• 鲜鱼蘸水辣椒料

酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

西红柿一个切块，姜一块切片，黄豆芽择了尾巴洗干净，青蒜洗净切成段

步骤 2

热油爆炒姜片

步骤 3

将酸汤提前倒入小碗中，4个人大约2/3瓶

步骤 4

倒入碗里的酸汤，一阵小青烟后，酸汤味道就四溢了

步骤 5

倒入切好的西红柿块儿

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步骤 6

步骤 6

翻炒2分钟后熄火

步骤 7

涮锅里铺上黄豆芽

步骤 8

鲶鱼块儿也码放在豆芽上

步骤 9

将炒好的酸汤料倒在火锅里

步骤 10

锅中再倒入适量凉水

步骤 11

洒上青蒜段，放火上煮开，加数滴木姜子油

菜谱创建时间：2011-12-16 17:08:41