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酱汁烤鱿鱼

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作者: 风铃依旧
每次路过街头的铁板烤鱿鱼,女儿和我都会忍不住吃上两串,听着鱿鱼在铁板上“嗤嗤”的响声就足以让人咽口水了。明知是高热量,但美食当前,实不能忍!不过外面小摊的卫生状况着实让人担忧,还是自己在家DIY吧,用烤箱烤鱿鱼也不错哈! 当我的鱿鱼在腌制时,女儿以为是成品,迫不及待地用手去拿,又赶紧吐了出来,哈,她可真是太爱鱿鱼了!烤好后,让她第一个品尝,得到的评价是“太好吃了!太少了!下次能不能多做点儿呀!”呵呵,如此受欢迎,下次当然要加量了。 看着麦穗状的鱿鱼,我多拍了几张照片,对我来说,看比吃更有诱惑力!

用料

酱汁烤鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净,撕去外皮,切下鱿鱼须

步骤 2

将鱿鱼里面朝上,剖成连篇,刀斜45°,切花刀,注意底部不要切断

步骤 3

再反向切细长条,形成网格状,然后切成三角形

步骤 4

切好的鱿鱼用开水焯一分钟,鱿鱼卷成麦穗状即捞出

步骤 5

将鱿鱼用料酒、姜粉、蚝油、海鲜酱、烧烤酱、甜面酱、生抽孜然粉腌制1小时

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步骤 6
步骤 6

烤盘刷油,铺上洋葱丝,再放上腌制好的鱿鱼,撒上芝麻,多余的酱汁刷在上面

步骤 7

烤箱预热200度,烤约20分钟(中途取出再刷点酱汁)

菜谱创建时间:2012-06-08 16:47:46
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