洋葱切成碎末，茶树菇切短，姜切片、火腿肠切片、蒜苗切碎、内脂豆腐放在盘子里划成小快待用
炒锅中放入调和油10克左右，大火烧到七成热
倒入碎末洋葱翻炒出香味，再倒入番茄酱翻炒
待番茄酱颜色变暗，加入清水或高汤，转入沙锅或小汤锅，放入豆芽、茶树菇、生姜、蚝油（一汤匙）、生抽（一汤匙）、胡椒粉、盐
大火烧开后用文火煮15分钟左右放入切好的豆腐、火腿肠再煮3分钟左右
关火后放入鸡粉、味精和蒜苗就可以上菜了
（1）在材料的选择上除了内脂豆腐、豆芽是必须的其余的可根据个人的喜好来选择，比如茶树菇可换成香菇和平菇等菇类，火腿肠也可换成肉片或鸡片。 （2）偶的番茄酱是偶自己做的，偶不喜欢买的，买的里边有一股香精味，你如果不会做番茄酱用番茄剁碎也可以。 （3）炒洋葱时要掌握好火候，炒嫩了出不了香味，炒老了颜色不好看，还有洋葱里有糖分特别容易煳。 （4）盐根据自己的口味放，不适合太咸。胡椒粉一丁点就可以了。 （5）偶的蒜苗是偶自种的所以是嫩苗，没有的话用小葱代替也可以。