芝麻蛋白薄脆饼

作者： 返璞归真chen

昨天第一次玩烘焙，自己感觉还是非常满意滴，基本达到了预期目的，哈哈有点得意哦。昨天做椰蓉球用了三个鸡蛋黄，结果蛋白还留在那里，总要想办法把蛋白解决了吧。受君之蛋白薄脆饼滴启发，于是做了这款芝麻蛋白薄脆饼，这里要感谢君之，他付出滴辛勤劳动给了我们一个学习的平台。

用料

• 黄油 50克
• 高筋面粉 25克
• 低筋面粉 25克
• 蛋白 35克
• 糖粉 40克

芝麻蛋白薄脆饼的做法步骤

步骤 1

把黄油切成块在室温下用筷子搅散，加用料理机打好滴糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发

步骤 2

分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀使其成流体状

步骤 3

倒入过筛后的高筋和低筋滴混合面粉，继续用打蛋器搅拌均匀

步骤 4

把搅拌好的面糊一半装进一个小号的保鲜袋（有裱花袋就更好），烤盘上铺上硅胶垫，把装了面糊的保鲜袋的一个角剪开1cm左右的口子，在烤盘上挤出一条条的条状面糊，放进预热好的烤箱，放在烤箱的上层，上下火烤，160度，15分钟左右，边烤边观察颜色，烤至边缘金黄即可

步骤 5

剩下那一半面糊再重复上面的过程烘烤。今天的饼干不管是颜色还是形状都比昨天好，烤箱的功能也慢慢地熟悉了，我想只要努力一定会越做越好滴

菜谱创建时间：2012-03-04 20:34:48