什锦烤鸡翅

作者： 返璞归真chen

今天和美女们出去玩了一天，中午吃火锅，很长时间没有吃火锅了，现在不太愿意在外面吃饭，还有就是现在不像原来这么能吃辣的，火锅就是要吃辣的，不吃辣滴菜品的范围就小多了，很多菜不适合吃清汤，吃火锅就是要吃出那种火爆火爆的感觉。不过今天这火锅还是吃滴很舒服，因为美女们坐在一起有唠不完滴家常，东、西、南、北，上下5000年，发言积极、永不冷场，这不知不觉中肚子也吃滴园滚滚了。晚上在小鱼家吃家宴，自己动手、丰衣足食充满着愉悦和欢快............这一天很充实。 最近杂事比较多，都没有认真滴做菜，买了烤箱后很多菜都喜欢在烤箱里做，很方便又没有油烟，在烤菜的同时你还可以做其它的事，因为烤箱能定时、不用人守在那里，提高了工作效率，特别是比较忙的时候，这也是我最喜欢滴那天匆匆忙忙地做了这款

用料

• 独头蒜 一个
• 鸡中翅 8个
• 香菇 5-6个
• 甜椒 50克
• 洋葱 50克
• 核桃 50克
• 花生 50克
• 豌豆 （我是用的冰箱里的后来发现煮不烂就没有用）
• 玉米 半节
• 姜片 4-5片
• 葱 5-6根
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 蚝油
• 叉烧酱
• 黑胡椒粉
• 花椒粉
• 盐
• 味精

什锦烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅的两面用刀划两刀

步骤 2

香菇切成0.5cm厚左右的片，甜椒、洋葱切成2cm见方的快，姜蒜切成粒，玉米剥粒

步骤 3

花生、核桃用温热水泡2小时左右，把皮剥掉（泡久一点也没有关系，不剥皮也可以）

步骤 4

把鸡翅放在碗里放一大匙料酒、一大匙生抽、半匙老抽、一大匙蚝油、一大匙叉烧酱、半小匙花椒面、少许黑胡椒面、半小匙盐码味5小时左右，时间长点更好，时间来不及可以头一天晚上就把鸡翅码上味

步骤 5

烤盘铺锡纸把鸡翅摆在烤盘上，姜、蒜捞出来放在面上，烤箱上、下火200度烤10分钟

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步骤 6

步骤 6

取出后把码味的料再刷一次在鸡翅上，翻面再刷一次料，继续放入烤箱200度5分钟

步骤 7

烤鸡的时间里把豌豆煮一下，因为我用的是冰冻滴，如果是鲜的就和玉米一起放到锅里。（漏拍了）

步骤 8

炒锅放少许的油烧到6-7成热时下洋葱翻炒几下，出香味后放入香菇、甜椒、翻炒几下,再下玉米（豌豆）、半小匙盐一起翻炒几下后铲起放入码鸡翅的碗中和码鸡翅剩余的料一起拌匀

步骤 9

把拌好的菜放到两面都烤好的鸡翅上，把锡纸两边翻过来包好入烤箱，上、下火200度5分钟出炉后打开撒一点味精撒上葱花就可以吃了

什锦烤鸡翅的小贴士

1、蔬菜的选择上可根据自己的喜好和选择时令蔬菜。 2、鸡翅码味的时间不能太短，一般要5小时以上，烤箱不像一般的炒、煎不容易入味，而且盐要比一般炒菜多放点盐。

菜谱创建时间：2012-03-04 20:24:06