蔓越莓杏仁蛋糕

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作者：返璞归真chen

昨天大姐请客在她家小聚，吃完饭后，小辈们陪娘砌长城，我闲着无事就甩双腿走路回家。双休日我一般都宅在家里，最多到菜市场去买点菜，那也就是出门几步路的事，这到不是赶时髦，学年轻人的小资情调，的确是现在双休日出门太烦，特别是商业中心地带，走到哪个角落都是熙熙攘攘攒动的人头。坐公交吧，那公交车就像甲壳虫一样的在街上爬行，私家车呢有可能停车位都找不到，出租车就算你拦到了，坐上去后你要有足够的耐心，堵车堵得你发疯。你说这大都市里这样也还能理解，可以理解为繁华带来的结果，你说这中等城市现在怎么也这样。还好现在有网购，很多东西都可以在网上买，所以双休日能不出门就尽量不出门，如果必须要出门的话，只要距离不远，就甩双腿走路，这样还可以锻炼一下身体。从大姐家到我家坐公交最多也就5站路，过了涪江三桥，沿途都是商店，所以也不觉得路远。很长时间都没有去逛书店了，过桥后正好要路过席殊书屋就拐进去逛了一下，本来也是漫无目标的，不自觉的就在美食书籍架旁多呆了一会，看到了很多熟悉的美食名博的书籍，时尚小米、小美的等。以前看美食书籍一般都是看食谱类的，最近很想找点和美食相关的散文、小说，不管是中国的还是外国的。结果看到一本散文集《舌尖上的故乡》，是一本由籍贯不同的作家（陈荒煤、叶圣陶、张爱玲、三毛等）对各自家乡的——家乡菜、家乡味、家乡茶、家乡酒等美食描写的文集。看了一下介绍（因为书是用塑料纸封死的，无法看到里边的内容）觉得内容应该是有可读性的，就买了一本。回家就迫不及待的打开一阅为快。刚把第一篇看完，那是邹获帆的《家乡味》，作者是湖北天门市人，文中描述了在过往的日子，于离乡背井之时，忆家乡亲人、怀念家乡风物，“排骨藕汤”、“珍珠丸子”......谁个家乡没有风味菜？谁个游子不爱家乡味？浓浓的赤子之心，不论走遍天涯也忘不了“家乡情，家乡味”。在各类蛋糕里，我不太喜欢麦芬蛋糕，我主要觉得麦芬蛋糕油太重，还有就是没有戚风、海绵那么疏松，也没有奶酪蛋糕那样绵软、湿润。但是家里的那些人和我的很多朋友们都喜欢，他们的一致感觉是吃着感觉比较厚重、实在。真是萝卜白菜各有所爱，饮食就是这样没有绝对好吃，也没有绝对的不好吃，它全是由个人的喜好所决定，就如这款麦芬，老公觉得比之前的轻乳酪蛋糕好吃，而我觉得轻乳酪更好吃。（方子参考孟老师的100道小蛋糕）