茄汁鸡翅

作者： 返璞归真chen

用料

• 黑胡椒面
• 鸡中翅 7根
• 水发香菇 4朵
• 胡萝卜 一根
• 青椒 1/2个
• 红椒 1/4个
• 洋葱 50克左右
• 葱 一根
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 番茄酱
• 盐
• 味精
• 食用油
• 白糖

茄汁鸡翅的做法步骤

步骤 1

水发香菇洗净，斜刀片成薄片，鸡翅上斜划两刀放盆里，放入一大勺料酒，1/4勺盐、一点黑胡椒粉码味30分钟

步骤 2

炒锅烧热放油50克左右烧到6-7成热

步骤 3

放入姜、葱爆锅再放入鸡翅，贴着锅底把鸡翅拨开，不要翻动太勤

步骤 4

中大火爆到鸡翅呈金黄色

步骤 5

放入香菇和鸡翅一起爆几分钟

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步骤 6

步骤 6

爆到香菇收水汽，放入一大勺料酒翻炒几下

步骤 7

倒入300ml的水，依次放入一大勺生抽、1/2勺的老抽、一大勺蚝油、少许盐大火烧开后关小火焖烧30分钟左右

步骤 8

放入切成宽1约.5cm、长约5cm的胡萝卜条，烧到胡萝卜断生

步骤 9

放入2大勺番茄酱，1/4勺白糖

步骤 10

烧到胡萝卜妑软，汤汁收浓铲起

步骤 11

炒锅洗净，烧热放入30ml油烧到5-6成热

步骤 12

到入洋葱爆锅

步骤 13

放入青红椒快翻炒几下

步骤 14

倒入烧好的鸡翅，放一点盐，烧3-5分钟，放一点味精就可起锅了

菜谱创建时间：2012-03-03 22:58:29