水果饼干

作者： TELLA

第一次是要去朋友家吃饭。临时搬来食谱照做，又改不了喜欢改食谱这种坏毛病，没想到味道还是很不错。朋友很喜欢，第一次做的就全送她了。我自己也很喜欢，后来又做了蛮多次。饼干的口感很细腻，配上略有嚼劲儿的干果，非常好吃又很营养，是绝佳的零食之一。

用料

• 蔓越莓干 150克
• 葡萄干 150克
• 蜂蜜 1大匙
• 白兰地 2大匙
• 柠檬汁 1大匙
• 核桃 100克
• 中筋面粉 2+2/3杯（约380克）
• 室温黄油 2整条（1/2磅；224克）
• 糖粉 1/3杯（30克）
• 红糖 1/4杯（40克）
• 鸡蛋 1颗
• 盐 少许

水果饼干的做法步骤

步骤 1

提前一天将原料1混合浸泡待用

步骤 2

将黄油，糖粉和红糖混合，用搅拌器中速打至混合均匀，颜色微白（约3到5分钟）

步骤 3

搅拌器放到低速，分次加入打散的蛋液，中低速搅拌均匀

步骤 4

分次加入面粉，盐，搅拌均匀

步骤 5

加入前一天浸泡好的干果，连同浸泡的汁一起放进去，拌匀

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步骤 6

步骤 6

把面团分成三等份，整型成圆柱型（横截面直径约15毫米）

步骤 7

利用蜡纸将面团裹紧，卷好放入冷藏室冷藏至少六小时至面团变硬

步骤 8

烤箱预热170C（350F）。将冷藏好的面团切成厚度约5毫米的饼干片，放入烤箱烤20分钟即可

菜谱创建时间：2012-02-29 22:33:52