健康简单蓝莓纸杯蛋糕

作者： 德州农民的热灶台

用料

• 中粉 260克
• 蓝莓 1.5杯，120克左右（新鲜或冷冻都可以）
• 柠檬皮屑 2个柠檬的皮（Lemon zest）
• 小苏打 1.5小勺
• 盐 0.5小勺
• 糖 140克（已经减过量了，再减，蓝莓哦酸味就太明显）
• 牛奶 1杯，245克
• 食油 1/3杯，75克
• 柠檬香精 1小勺（没有可不用）
• 白醋 1大勺

健康简单蓝莓纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

混合粉，小苏打，盐和柠檬皮屑

步骤 2

混合糖，奶，油，柠檬香精，和醋，拌匀

步骤 3

把1中的干粉倒入2中的溶液，拌匀，不要搅拌过度起筋

步骤 4

切拌入蓝莓

步骤 5

倒入马芬杯，2/3满

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步骤 6

步骤 6

放入预热375F（190C）的烤箱烤22分钟

步骤 7

取出，放凉

健康简单蓝莓纸杯蛋糕的小贴士

这蛋糕我做了好几次了，如果蓝莓放的多，蛋糕就会被压得矮一点，但是丰富好吃。 如果按方子的量放，蛋糕会发得高大，口感以松软的蛋糕为主，蓝莓为辅。 我正好有多余的黑莓慕斯，就用来裱花装饰。 黑莓慕斯酸甜的味道和松软清爽的蛋糕配合的很好。 黑莓慕斯的做法也不难，就是把黑莓打成泥，过滤籽和皮，加糖，加吉利粉，加热融化，切拌入打发的鲜奶油。 当然这款蛋糕可以百变，除了蓝莓外，也可以加别的水果，果干，和坚果，都很健康美味。

菜谱创建时间：2012-04-17 23:48:07