松仁蜂蜜挞

作者： 德州农民的热灶台

用料

• 4寸塔皮2份
• 9寸挞皮1份
• 蜂蜜 2/3杯，160ML
• 糖 100克（我用了80克）
• 盐 1小勺
• 无盐黄油 226克
• 鲜奶油 120ML
• 蛋 一个
• 蛋黄 一个
• 松仁 1.25杯，300ML

松仁蜂蜜挞的做法步骤

步骤 1

原方没有预先把挞皮烤半熟，但是我还是烤了，否则觉得底部会比较湿。4寸挞皮在预热375F（190C）烤箱内烤10到15分钟左右，9寸的25分钟至硬

步骤 2

把蜂蜜，糖和盐在锅中略拌匀，加入切块的黄油，用中火加热至溶化沸腾。离火，放凉20分钟

步骤 3

加入鲜奶油，搅拌均匀。加入蛋和蛋黄，拌匀

步骤 4

在挞底部铺满一层松仁

步骤 5

慢慢加入3中的液体，至挞皮顶部。松仁会浮在表面，这是想要的效果

步骤 6

放入预热325F（163C）的烤箱烤至挞皮和挞馅都变金黄，挞馅基本凝固，但是还有点晃动。4寸的大概25到30分钟，9寸的60到70分钟。完全放凉后脱模

松仁蜂蜜挞的小贴士

用打发奶油装饰，还有一些用糖煮过的新鲜蔓越梅，取其喜庆的红色。

菜谱创建时间：2012-04-09 15:48:37