用APP打开

泰式石斑鱼柳

1744人浏览 61人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 西港
石斑鱼目前以天然野生居多,但也有部分品种实现了规模化得人工养殖,鱼越大肉越嫩,肉细嫩厚实、无肌间刺,味鲜美。一般用烧、爆、清蒸、炖汤等方法来烹饪,或者制成肉丸、肉馅等。大叔经常老三篇烹调法,不是清蒸就是煮汤,各位估计早就看腻了,这几天刚好又淘出两瓶泰式甜辣酱来,今天就献丑来道——“泰式”鱼柳吧! 这道鱼肉Q嫩,芡汁微酸微辣微甜,十分美味!

用料

泰式石斑鱼柳的做法步骤

步骤 1

取石斑鱼一条,杀好洗净,将鱼身两侧鱼肉片下,剩余部分放入冰箱,那是另一道豆腐鱼汤的好食材

步骤 2

将鱼肉切成大小一致条状鱼柳

步骤 3

鱼柳裹上干粉(马淀)下油锅炸至变色后起锅备用

步骤 4

利用锅内余油翻炒洋葱和胡萝卜,加入泰式甜辣酱,再加适量水倒入事先炸好鱼柳,加入调味品翻炒均匀,煮至汤汁收得差不多即可

菜谱创建时间:2012-03-28 20:20:50
打开App收藏