浓汁卤肉饭

作者： 夕小雅

用料

• 煮鸡蛋 2个
• 五花肉 500G
• 米饭
• 洋葱 50G
• 香菇 14朵
• 葱段 3段
• 姜片 5片
• 蒜 2瓣
• 大料 3个
• 料酒 3汤匙
• 生抽 4汤匙
• 老抽 2汤匙
• 盐 1/4茶匙
• 冰糖 1汤匙

浓汁卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉要切小丁，然后放在一边备用；洋葱切碎，香菇切小丁，蒜切片

步骤 2

炒锅内倒入适量油，先爆香葱姜蒜和大料

步骤 3

放入肉丁，紧接着放入洋葱碎和香菇丁，继续炒香，直至金黄

步骤 4

倒入除了盐所有调味料，加入适量热水，没过五花肉即可

步骤 5

转小火慢炖，加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最少也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放入

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步骤 6

步骤 6

盛出米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜，切开的卤蛋，即可食用

菜谱创建时间：2012-01-11 13:20:05