黄豆焖猪手

作者： 夕小雅

用料

• 黄豆 300G
• 猪手 2个
• 清水 适量
• 大葱 3段
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 冰糖 3汤匙
• 酱油
• 花雕酒
• 蚝油
• 番茄酱 1汤匙
• 盐 1茶匙

黄豆焖猪手的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净用清水浸泡30分钟

步骤 2

猪手让卖家斩成小块，在开水里煮至表皮变色，然后冲洗干净

步骤 3

锅烧热，放冰糖进去，冰糖待溶化成金黄色的糖浆，放入猪手，将猪手均匀地裹上糖色

步骤 4

锅里注入足量开水，并放入黄豆，葱姜蒜，和除盐以外的所有调味料

步骤 5

水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上；水下去大半后放入盐，然后直至炖到汤汁收得还剩少许即可

菜谱创建时间：2012-02-27 21:01:42