桂花蜜糖排骨

作者： 炸酱草儿

前段时间公司桂花盛开时采了一些,本打算用来做桂花蜜,但是赶上国庆大假,整天忙着在外串,根本没时间来做，只有晾成桂花干了保存了，桂花的花期短，晾干的桂花能很好的保留香味，晾制桂花干时要注意,桂花不能接触太阳暴晒,要放阴凉处晾干，直接暴晒的桂花会失去香味，昨天在家做排骨时想着配着些桂花应该还不错，呵呵，我做菜是随心所欲，老是凭着自已的想法添加一些东东，这道菜成品做出来后很受欢迎，桂花的香味配合着蜂蜜的甜味，让排骨增色不少。 前几天无竟中逛去一个网站，发现我在博里发的帖子，有几个当初自已当时想偷个懒没打水印，竟然让人家原封不动的冒充自已的原创发过去了，这种人在“拿”别人的劳动成果时难道一点都不知脸红吗？虽然我做的不是太好，但是也是我辛苦原创，所以请这些人尊重别人的劳动成果。

用料

• 排骨
• 干桂花
• 蜂蜜
• 冰糖
• 料酒
• 醋
• 红烧汁
• 油

桂花蜜糖排骨的做法步骤

步骤 1

将干桂花用水洗净,用水稍微浸泡下

步骤 2

排骨氽水捞出沥干水备用

步骤 3

锅内倒油后放入冰糖,熬制成褐色放入排骨快炒

步骤 4

快速翻炒后将排骨溶入上糖色

步骤 5

倒入少许料酒和红烧汁继续翻炒排骨

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步骤 6

步骤 6

然后加入桂花后快炒，再加水，水漫过排骨为宜

步骤 7

盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖

步骤 8

汤汁快要收干时加入少许醋和蜂蜜。待到汁收干后出锅即可

菜谱创建时间：2012-02-26 23:24:16