萝卜丝拌海蜇

作者： 炸酱草儿

用料

• 鲜贝露 （生抽）
• 海蜇
• 青萝卜
• 陈醋
• 芝麻油
• 蒜头
• 白糖
• 红椒

萝卜丝拌海蜇的做法步骤

步骤 1

将海蜇提前四五个小时用水泡好，期间每隔一两小时换次水（新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，海蜇一定是要用盐腌制过了才能吃）

步骤 2

老妈告诉我，拿取海蜇的手一定要干净，不如用抹了护肤品的手去海蜇容器里取海蜇，腌制海蜇的容器要无水无油无任何杂质，因为掉入比如面粉一类的东西海蜇就会变质

步骤 3

泡好的海蜇切丝用水洗一遍，用手挤干水份

步骤 4

青萝卜切成丝

步骤 5

调汁：将大蒜切成沫放入碗中

展开全部

步骤 6

步骤 6

再放入少许白糖，加入三滴芝麻油，倒入鲜贝露（生抽）和陈醋

步骤 7

白糖和醋，鲜贝露这三种调料的比例为1：1：1

步骤 8

调好的汁和海蜇萝卜丝一起拌好即可

步骤 9

可适当放少许辣椒

菜谱创建时间：2012-02-26 21:09:02