南瓜炖肉

作者： 食尚先生王森

用料

• 猪梅花肉 150克
• 南瓜 200克
• 香葱 2条
• 老姜 10克
• 食用油 20毫升
• 香菜 适量
• 生抽 2大匙
• 料酒 30毫升
• 砂糖 1大匙
• 八角 1粒
• 水 300毫升

南瓜炖肉的做法步骤

步骤 1

将南瓜洗净，切约5公分块状

步骤 2

将猪肉洗净，切成约5公分长的块状

步骤 3

将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净

步骤 4

将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用

步骤 5

备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香

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步骤 6

步骤 6

待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀

步骤 7

待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟

步骤 8

待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可

南瓜炖肉的小贴士

秋季多吃南瓜可增强机体免疫力，南瓜含有维生素A、E，对改善秋燥症状有神奇功效，不防多吃点南瓜哦。

菜谱创建时间：2012-03-07 21:47:51