准备:芒果切丁备用。锅中放入大量清水,加热到沸腾。
小西米倒入沸水中,用勺子沿着锅底搅一圈混合。
加热时,让水保持一直沸腾,保持对流的状态。
过20分钟左右,用勺子舀一些看看,如果周围已经变成半透明就放进冰水浸泡。
冷却之后,白色的芯变成透明就表示煮好了,沥干水分,再次倒入冰水中放入冰箱冷藏。
如果芯还是白的,就回锅再煮一下,将西米沥干水分倒入冰水放冰箱冷藏。
牛奶加白砂糖加热至糖融化,离火完全冷却之后,放入冰箱冷藏。
冷藏之后的西米取出沥干水份。
将冷藏过的牛奶舀入容器,沥干水份的西米和芒果丁一起放入牛奶即可食用
1.西米的制作有很多方法,但要制作出Q感的西米,冰水冲泡这一过程不可省略。 2.煮好的西米要放在冰箱冷藏,否则会粘在一起,时间久的话会融化。 3.这里的水果可以用自己喜欢任意水果替换,牛奶也可以用同份量的椰奶代替。糖的分量根据实际口味调整。