鸳鸯鱼头

作者： 三石美食

我很爱吃鱼头，小赌爱吃鱼肉，刚好两人分工合作，呵呵~~~ 吃排骨的时候也是这样，他爱吃纯肉的，我爱吃脊骨、棒子骨之类的。小赌总说那些东东哪有肉啊？我呢，认为他不会吃，嘿嘿~~~ 吃嘛，吃的就是味道，吃鱼头，脊骨、棒子骨这类东东得慢慢吸允才有味道啊！

用料

• 胖头鱼鱼头 700克
• 红剁椒 100克
• 野山椒 100克
• 香菜 2根
• 胡萝卜 1片
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量

鸳鸯鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，里外均匀抹上盐、老抽、料酒腌制30分钟

步骤 2

将野山椒剁成碎末和红剁椒、葱、姜、蒜切片一起平铺在鱼头上，入锅蒸10分钟

步骤 3

出锅时挑出葱、姜、蒜片，用香菜和胡萝卜摆造型即可

菜谱创建时间：2012-02-24 11:00:23