白菜炖豆腐

作者： 林冰儿

天气越来越热，吃什么都感觉没味口，从小对白菜情有独钟的我就想起拿它来做道菜，可惜早上去市场买的豆腐不是特尽人意，没有南方豆腐那么爽滑，做出来的菜在成色上不是很好看，等我以后有更好的片子的时候再传上来。

用料

• 蟹腿肉 少许
• 豆腐 一块
• 白菜叶 三片
• 虾米
• 西红柿 一个
• 姜
• 蒜
• 酱油
• 料酒
• 白糖
• 盐
• 鸡精
• 香油

白菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

锅中放入清水烧开

步骤 2

将豆腐切成片放入水中氽一下，捞出，过凉水（为的是去除豆腥味），如果吃的怪这味前两步可以省略

步骤 3

将西红柿切成小块儿，白菜用手撕成小片，虾米蟹腿肉用开水泡一下后洗净、姜蒜切片

步骤 4

再次在锅中放入清水（有高汤是最好了），倒入少许酱油、料酒、加少许糖、放入西红柿和姜蒜、豆腐，等锅中水烧开后放入白菜及虾米蟹腿肉，盖上锅盖用中火炖十分钟后下入白菜叶，略煮，出锅前加盐、鸡精和香油

菜谱创建时间：2012-02-24 18:35:12