将鸡蛋打散(三个,按人的多少自己掌握),顺时针方向搅拌,中途加入少许的盐,这样做出来的味道更好
平底锅中放入底油,加热的过程中慢慢转动锅,尽量让油平铺整个锅底
倒入打好的蛋液,洒上些葱花,小火煎制两面金黄后倒扣到砧板上,等冷却后切成小三角备用
锅中放入底油,烧热后放蒜末炒香,再加入青红椒丝,加入蛋角,加入适量的盐和香油,翻炒两下即可出锅