香酥玉米粒

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作者：林冰儿

记得前段时间看电视剧《最后的王爷》中，有一段是内容是：寿王府到了最后落迫的阶段，银杏为了省口粮食给王爷和格格吃，自己却吃着窝头，不小心被格格撞见了，拿了一块儿不停地说真好吃，被王爷和银杏劝阻着拿开时，格格还一个劲儿地说杏姨坏，自己偷着吃好吃的。虽然那会儿会觉得粗粮都是下人吃的东西，但到了现在，却成了餐桌上的贵宾，大家都在不停的翻新的粗粮美食，而且身价也不同于以往，当然现在都是粗粮细做呀，毕竟生活条件好了，大家吃的是营养，要的是健康！粗粮，在过去的岁月里是为了填饱肚子，估计大家都不喜欢它那粗糙的口感，觉得拉嗓子，听老爸说他们那会儿家里有点儿好吃的都得省着，过看过节能吃上顿大米和白面就是最大的幸福，最最盼望的就是家里来客人，这样爷爷奶奶才舍得把家里压箱底的面条拿出来招待客人，老爸们就能趁这个机会享用一碗面汤。不过到现在偶老爸还是爱吃粗粮，呵呵，不过只是偶尔的享用，只有到了周末才有时间做点儿，绝大多数时间还是细粮为主，毕竟以大米为主食的我们还是觉得做起米饭来比较方便，粗粮制作起来需要占用没有太多的时间。玉米是粗粮中最重要的一个角色，而老玉米一般都是用来磨成粉，然后再制作出各种美食，今天我向大家介绍的就是直接用老玉米制作的香酥玉米粒，做起来倒也不难，只是时间需要的长一些，炸过后的玉米粒香脆酥甜，是下酒的好东东，看电视时也可以拿上一盘当零食吃。