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每每路过“好利来”蛋糕房，玻璃窗里那款款香飘四溢、做工精美的各式糕点，总是深深吸引着我的目光，不禁驻足多看上几眼。欣赏之余，一种自己想动手做得欲望油然而生。其实，这种欲望是自己多年来一直潜伏在心底的一个小小梦想。希望厨房里有一台象样的烤箱，希望有一天也能烘焙出让家人和朋友喜爱的美味糕点。
人们常说：“有梦想才能有希望，有行动才能有成功。”此言有理，就在三月19日那天，我与同事小孙、小宫各自网购了一台CK-25B调温定时型红色电烤箱以及基本的烘焙用具。至此梦想总算实现了一半，剩下的另一半就是制作成品了。由于我们都是初次使用烤箱，心里实在没有底。为了在制作过程中少走弯路，每人还做了明确分工，我要做得是我们家老李最爱的甜点之一----桃酥；小孙做纸杯蛋糕；小宫做曲奇饼干。看得出这“一老两小”对各自的“作业”都自信不疑。
我的烤箱还没来得及拆箱，她们就把各自的作品带到了办公室。大家看着金灿灿的纸杯蛋糕、可爱好玩的曲奇饼干，感到十分惊讶！纷纷品尝，赞不绝口。颇有成就感的二位“小媳妇”乐得脸上象开了花似的！
我再也沉不住气了，找个几个做桃酥的小方子，认真拼凑了一下，便成了我的专利。打算晚上收拾厨房，安置烤箱，准备用料，等第二天早上5点起来动工。心里兴奋的缘故吧，4点多就再也睡不着了，悄悄起床走进厨房，仔细看着方子一步一步把面团做好。时间不长就把一个个小饼饼摆在了烤盘上。做桃酥远比我想象的要容易的多。真是“难者不会，会者不难。”不过毕竟是新手，显得有点手心脚乱。忙乱中错把蛋液抹在了果仁上，只好将错就错了。因为不知成功与否，过程也没有拍下来。
当我把烤盘放进烤箱的那一刻，心里依然没有底，烤出来的桃酥会是什么样子呢？打开开关后，忐忑不安地坐在烤箱前，目不转睛盯着烤箱的玻璃门，想看看里面的饼片片是怎么发起来的。10分钟后，奇迹出现了，饼片片慢慢膨胀，接着慢慢变黄。出炉时香气四溢，色呈金黄。除了样子不怎么象桃酥外，其余还算成功。
我们家老李和女儿以及同事们都品尝过，他们都说比外面卖得好吃。
梦想成真的感觉---有点陶醉！
我的体会：吃是一种享受，烘焙是一种心情流露。当你系上围裙做美味，当你打开烤箱把自己的劳动成果呈现在家人和朋友面前，那种感觉是多么的开心啊！
果仁桃酥的做法步骤
步骤 1
取一盆将小鸡蛋打匀（另一大鸡蛋磕去蛋清不用，留黄打匀待用），再放入油、糖用打蛋器充分搅拌均匀成糊状
步骤 2
另取一盆，放入面粉、泡打粉、苏打粉、臭粉用手充分拌匀，然后倒入以上蛋糊中，再用手充分拌匀
步骤 3
拌匀的面放在面案上揉成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧10分钟
步骤 4
将面团揉成长条状，切成约18－20个小面剂子，用手团成圆球状，再盖上保鲜膜饧20－30分钟
步骤 6
烤盘上垫高温布，将做好的小饼均匀地摆放在上面，刷一层薄薄的蛋黄液，小饼的中间洒上核桃碎或黑白芝麻等，用手轻轻按一下
步骤 7
入烤箱烘烤，中层，上下火170度20分钟（第二锅15－17分钟），刚出炉时，稍放凉再拿，不会粘盘
菜谱创建时间：2012-02-22 01:00:16