生日蛋糕

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 低粉 80克，蛋糕胚
• 鸡蛋清、黄 各三个，蛋糕胚
• 砂糖 70克（分开加入蛋清、蛋黄），蛋糕胚
• 色拉油 30克，蛋糕胚
• 泡打粉 3克，蛋糕胚
• 牛奶 45毫升，蛋糕胚
• 白醋 适量，蛋糕胚
• 鲜奶油
• 猕猴桃
• 裱花袋
• 火龙果
• 贡菊
• 草莓酱

生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来打发蛋白，用电动打蛋器打发，分三次加入砂糖，加入白醋少许

步骤 2

打发到硬性发泡为止（倒扣蛋液，蛋液不流动就可以了）

步骤 3

加白醋是为了去蛋腥味，据说可以加柠檬汁或者塔塔粉

步骤 4

蛋黄中加入牛奶、白砂糖、色拉油搅拌

步骤 5

筛入低粉和泡打粉

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步骤 6

步骤 6

用搅拌刀搅拌均匀

步骤 7

把蛋白发泡分三次加入蛋黄液中，每次倒入都要用搅拌刀搅拌均匀，第三次把蛋黄液倒入到蛋白液中，搅拌均匀

步骤 8

把搅拌好的蛋糕液倒入烤盘中

步骤 9

烤盘中铺油纸

步骤 10

震动烤盘，抹平，振动掉大的气泡

步骤 11

烤箱预热170度，中层烤20分钟即可

步骤 12

蛋糕整理切边，心形的切小点

步骤 13

火龙果切丁若干、切三角形薄片，贡菊剥瓣

步骤 14

蛋糕胚上面抹奶油（抹中间，边上不要抹）

步骤 15

把火龙果丁铺上

步骤 16

另一片蛋糕铺上，按压

步骤 17

鲜奶油用打蛋器打发

步骤 18

用抹刀抹平在上面

步骤 19

上面用筛子筛上巧克力粉（我家里没有可可粉，筛的是高乐高粉）

步骤 20

心形蛋糕上面抹奶油

步骤 21

放在圆形蛋糕上面

步骤 22

在心形蛋糕上面抹草莓酱（买那个专用的红色果酱就更好了，草莓酱的颜色偏黄，不是很红）

步骤 23

把蛋糕用抹刀移至蛋糕盒底上面，开始裱花（虽然昨晚上看了一晚裱花录像，还是没学会，呵呵！）

步骤 24

在蛋糕上面摆上水果，下面裱花上挤上草莓酱，两瓣橘子中间也是草莓酱哦

菜谱创建时间：2012-03-08 19:14:27