柠檬饼干

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 130克
• 柠檬皮屑 2小勺
• 糖粉 80克
• 新鲜柠檬汁 30ML（一个柠檬正好）
• 盐 1/2小勺

柠檬饼干的做法步骤

步骤 1

取一个新鲜柠檬，洗干净

步骤 2

用小刀轻轻将柠檬皮削下来

步骤 3

切成屑

步骤 4

然后切开柠檬，挤出柠檬汁，一个柠檬大约可以挤30毫升柠檬汁

步骤 5

黄油切成小块放在大碗里，黄油软化

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步骤 6

步骤 6

黄油内加入白糖和盐，轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油

步骤 7

把柠檬汁倒入黄油里，轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀

步骤 8

加入柠檬皮屑，搅拌均匀

步骤 9

低筋面粉筛入搅拌好的黄油里

步骤 10

用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团

步骤 11

把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形

步骤 12

把圆柱形面团放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬

步骤 13

取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙

步骤 14

度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉

步骤 15

饼干冷却后密封保存

柠檬饼干的小贴士

柠檬皮削的时候一定要小心，不要把白色部分削下来，否则口感会苦涩。

菜谱创建时间：2012-03-07 21:31:40