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很多人喜欢吃KFC的炸鸡，就算出国了也念念不忘。曾经在国内的一些朋友家看过外卖炸鸡的大纸桶，想象对方一次啃完，真是佩服其胃容量之大。听说好些朋友时不时就得“来一桶”解馋，而很多减肥之人见到炸鸡也常常防线失守。从前我不理解炸鸡之魅力为何如此之大，因为我偶尔也会光临KFC，炸鸡虽然香口，但也不至于到了为之发疯的地步。某次家里买了一堆鸡肉鸡腿，于是拿来试验一翻，做个餐前下酒小菜。为免试验失败了浪费材料，只炸鸡肉片，不炸鸡腿。原来香脆的炸鸡做起来并不困难，新鲜出锅的脆香炸鸡肉确实令人胃口大开。老猫配上红酒，吃得有滋有味。原来炸鸡的魅力在于脆、香、鲜，难怪那么多人见到它便弃械投降了。
脆香鸡肉的做法步骤
步骤 1
将鸡肉切片，用适量的糖、盐、胡椒粉、麻油、绍酒腌制入味
步骤 2
用面粉与玉米粉混合，加一只鸡蛋，适量蛋黄酱和绍酒，并放盐、糖、胡椒粉，调成面浆，把将腌制好的肉片放入面浆再裹上一层面粉，然后放油锅炸至表面金黄后盛起
菜谱创建时间：2012-02-15 00:53:31