烟三文鱼土豆卷

作者： titi的懒人厨房

搬家以后，家里实在没几只像样的碗碟。每逢家里有朋友来，总觉得太过寒酸。半个月前，终于忍无可忍，大老远地跑到中国城买几只餐具。后来在附近的一家路边报纸摊看到居然有中文报刊，一时太过激动，买了三份不同的报纸。除了07年回国的时候在机场买了带上飞机看的那次，这还是我第一次在法国买中文报纸。老实说，我讨厌看英文或者法文的杂志或小说，家了买了好几本，都是翻几页就丢在一边，从此不再过问！因为那总让我觉得自己在学习外语，丝毫没了阅读的乐趣。回家后，这三份报纸被我当宝贝一样珍藏着，看完也舍不得扔掉。看到其中一份有个让我感兴趣的菜谱，可惜整篇文章都没配上一幅与该菜谱直接相关的图片，全都是文字。别说做法缺少图片说明，连成品照都没有。做出来效果如何，也就只能靠想象了。这是一道以三文鱼为主要食材的冷头盘，其中一半的文字都在叙述三文鱼多么地有营养价值。本来像这种老式菜谱，全靠文字说明，完全没有图片支持，是很难让人产生动手的欲望。无奈这上面关于三文鱼的叙述太过吸引，似乎不动手一试吃到肚子里，不但会错过了一道人间美味，还会增加患心脑血管疾病的机会。看着其中诱人的文字说明，我蠢蠢欲动，很想一试。不过我这懒人做菜，就算有菜谱也从来不会百分百照做，总要按自己的意愿偷偷懒或改改步骤才肯罢休。能懒就懒是我一向做菜的原则！在我懒人的删改下，做出一道冷头盘，吃的时候撒上一把普罗旺斯香草，很有法餐馆头盘小菜的味道。点上香熏灯，再配上一杯白葡萄酒，秋日的美味由此开始！

用料

• 烟熏三文鱼 5片
• 脱脂奶 3/4杯
• 土豆 4块
• 罐头玉米粒 1/2杯
• 柠檬 1个
• 洋葱 半个
• 香菜 少许
• 普罗旺斯香草粉 适量
• 黄油 一小块
• 盐
• 胡椒粉 适量

烟三文鱼土豆卷的做法步骤

步骤 1

180度预热烤箱10分钟

步骤 2

洋葱切碎，香菜切碎，烟三文鱼切长条状，土豆洗净连皮一起放进烤箱烤15-20分钟直至变软

步骤 3

土豆烤好后待冷却，去皮压成土豆泥

步骤 4

锅内放黄油，待融化后放入洋葱碎爆香，再加入土豆泥，并加适量盐和胡椒粉搅拌

步骤 5

将脱脂奶分三次倒入土豆泥中，每次倒入时不停搅拌，使土豆泥完全吸收牛奶

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步骤 6

步骤 6

等土豆泥煮至收干水分后，加入玉米粒和香菜碎，充分搅拌后做成土豆泥馅料

步骤 7

取一勺土豆泥馅料放于三文鱼上，卷起，重复此步骤至所有材料包完为止

步骤 8

吃时滴上柠檬汁，撒上胡椒粉与普罗旺斯香草粉即可

烟三文鱼土豆卷的小贴士

1.没烤箱的懒人可把土豆去皮切小块，用保鲜膜封好，放微波炉转6分钟或锅里蒸10分钟 2.懒得花力气压土豆泥的懒人可以直接用搅拌机把土豆搅成泥 3.土豆泥可按个人口味加入其他香料

菜谱创建时间：2012-02-15 00:36:04