西红柿白菜炒豆腐

作者： 文怡

用料

• 白菜 1/4颗
• 中型西红柿 2个
• 北豆腐 1盒
• 西班牙橄榄油 约60ml
• 生抽 2汤匙（30ml）
• 盐 1/2茶匙（3克）

西红柿白菜炒豆腐的做法步骤

步骤 1

将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块

步骤 2

平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，摇动一下锅子，将豆腐翻面儿（或者用铲子辅助翻面），将豆腐煎成金黄色

步骤 3

放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入白菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右。（锅中不要加水，西红柿和白菜都会出汤的，除非因地域不同，你买的这两样菜水分太少）

步骤 4

白菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约20秒钟即可

菜谱创建时间：2012-01-10 10:51:37