黄豆猪手汤

作者： 海蓝澜

早上起床时还没有下雪，磨磨蹭蹭的耗到上班的时间准备出发，却发现刚刚还绿绿的草地几乎是已是白茫茫一片了。雪不大但下的很急，上上次下雪时，树叶还挺挺的绿着，现在都已耷拉着，坚持不住的已经掉了一地，有黄有绿。 也许是京城很少下大雪吧，从没想过北京的雪景竟是如此美丽，在惊叹这稍纵即逝的美景时，悄悄来临的却是难以抗拒的严寒。 【黄豆猪手汤】最适合秋冬季的滋补，营养丰富，补气补血，补虚养身…做法又极其简单，非常值得一做。 在认识老公前我是不吃猪蹄的，都说是美容养颜食品，身边的姐妹都猛吃，我就是不吃，我说我愿意天然美，呵呵。后来偶尔被老公诱惑着吃了一口，还真是好吃啊，慢慢也接受了这胖胖的手。但据说血脂高的人还是控制一下量，不要多吃，什么补品都不能补过了，要适量。

用料

• 猪蹄 2只
• 黄豆 一小盒
• 大料 一粒
• 料酒 适量
• 姜 一块
• 盐 适量
• 清水
• 枸杞 适量

黄豆猪手汤的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净后，用清水浸泡放冰箱里存1夜。用之前，再次冲洗干净沥干备用

步骤 2

将猪蹄子剁开（最好由超市的人帮你剁开）

步骤 3

洗净后的猪蹄块放入锅中，一次性倒入清水

步骤 4

大火煮开

步骤 5

姜切片，准备其他调料

步骤 6

开盖后，撇去浮沫

步骤 7

加入姜片，料酒，大料，黄豆

步骤 8

盖上盖子，炖煮2-3个小时以上。食用前调入盐即可，盛出后放几颗洗净的枸杞

黄豆猪手汤的小贴士

需要提醒注意的是，尽量找个大锅来做，一次性加足水，炖的久一些比较好。如果锅太小，一会儿就烧干了，如果用砂锅中途添水是很容易炸裂的，所以还是大容器好一些。

菜谱创建时间：2012-02-11 22:36:45